Topinambours
Le topinambour est un légume-racine ancien, apprécié pour sa chair blanche, sa texture fondante et son goût subtil rappelant l’artichaut. Longtemps oublié, il est aujourd’hui très recherché en cuisine moderne et gastronomique pour sa saveur originale et sa polyvalence.
Il convient aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels de la restauration.
Valeurs nutritionnelles
(pour 100 g – valeurs indicatives)
Énergie : 73 kcal
Matières grasses : 0,1 g
Glucides : 17 g
Fibres : 1,6 g
Protéines : 2 g
Sel : 0,01 g
Produit : Légume-racine frais
Nom : Topinambour
Conditionnement : Au kilo / caisse selon offre
Marché : B2B & B2C
Catégorie : Légumes anciens
Zone de livraison : Bruxelles et alentours
Origine : France
Régimes : Végétarien, végan
À conserver dans un endroit frais, sec et sombre
Réfrigération possible
Éviter l’humidité excessive
Consommer rapidement après achat